驚人辣椒素 辣死癌細胞(人間福報)
【本報綜合報導】胰臟癌十分可怕，存活五年的患者不到百分之一。英國諾丁罕大學的科學家實驗發現，各種辛辣食物所含辣椒素能殺死肺癌、胰臟癌的腫瘤細胞，妙的是，辣椒素對腫瘤周遭的健康細胞沒有影響。他們並發現，癌細胞的粒線體是所有癌細胞的罩門，只要破壞癌細胞的粒線體，一切癌症都有治療的希望，多吃辛辣食物，則有助預防一切癌症。
肺癌是一切抗癌治癌藥的黃金測試標準。「生物化學與生物物理研究通訊」報導，諾丁罕大學的研究人員將辣椒素施用於人類的肺癌細胞，產生驚人結果：辣椒素纏上肺癌細胞的粒線體，使癌細胞自然死亡。他們對胰臟癌細胞如法炮製，結果一樣。
粒線體負責提供細胞能量，是細胞內製造能量的工廠。報導說，辣椒素能摧毀製造能量的工廠，導至細胞自然凋亡。也就是說，粒線體是一切癌細胞的「阿奇力士腳跟」，對準這要害射箭，就能取癌細胞性命。主持研究的貝茲博士表示，從這項研究可知，墨西哥和印度人的傳統主食偏辣，而且非常辣，應該就是他們罹癌率比歐美人低很多的主因。
出處：https://www.merit-times.com/newspage.aspx?unid=37869
他說，為了防癌，大眾能做的，就是日常飲食多吃辣。
胰臟癌發現即末期！醫點名「愛吃這類食物」恐害胰臟過勞 「7種人」易被纏上
常春月刊–全宇宙最實用的保健知識
你也喜歡吃甜食嗎？57歲的曹先生平日工作忙碌，每到午餐時間常以糕餅、零食快速解決一餐，周末假日時也喜歡與家人一起到咖啡館坐著聊天，並點個下午茶甜食套餐來享受周末悠閒時光。從半年前開始，不時有胃部悶痛感，但曹先生自認只是普通的胃痛，自行到藥局購買腸胃藥吃，但持續吃了半年仍無見效，近期體重還莫名減輕，至醫院檢查後，不但確診罹患糖尿病，且同時被診斷出胰臟癌。
7種人是胰臟癌危險族群 糖尿病發病風險高
健康管理醫院錢政平副院長指出，60歲以上、有抽菸習慣、肥胖、慢性胰臟炎、糖尿病、胰臟相關家族病史、或是喜歡高糖份及高熱量食物，都是罹患胰臟癌的危險族群；此外，家族中有一等親罹患過胰臟癌的人，得到胰臟癌機率大於常人3～4倍。
今年8月哈佛大學陳曾熙公共衛生學院團隊於美國醫學會雜誌《JAMA Oncology》發表的一項分析顯示：新發糖尿病、有糖尿病史或是體重減輕，都與胰臟癌的發病風險上升有關。其中，糖尿病史在4年之內，伴有體重減輕的新發糖尿病患者，胰臟癌的發病風險是正常人的3.6～6.8倍。
糖尿病、胰臟癌初期 皆無明顯症狀
錢政平表示，糖尿病在初期是沒有特別明顯症狀的，一般人其實很難發現自己已經罹患糖尿病，有不少人都是因為安排健檢才意外發現，不少人等到有明顯症狀常是併發症，如眼睛病變、腎臟疾病、心血管病變等；此外，早期的胰臟癌也幾乎沒有任何症狀，若有發生病狀也容易被誤導至其它疾病。
預防癌王上身 良好生活型態+健檢是不二法門
胰臟癌是一種早期難發現、無特異症狀及預後最差的癌症之一，且大部分的胰臟癌患者確診時，腫瘤已是晚期或是遠處轉移，如何預防面對有癌王稱號的「胰臟癌」？錢政平建議，應儘快戒除不良飲食習慣，維持良好生活型態與安排定期健康檢查，及早發現可疑病灶及控制危險因素，才能安心遠離胰臟癌的威脅。
出處：長春月刊(圖.文字)
肝病三部曲
肝炎→肝硬化→肝癌
肝臟發炎又稱為脂肪肝炎，也就是脂肪肝合併肝細胞發炎、壞死；脂肪肝炎形成之後，如果未積極介入治療，不太可能會回復單純脂肪肝或正常肝。 另外，在急性或慢性肝炎發作時，肝內也會有脂肪貯積而形成脂肪肝。 脂肪肝病通常是緩慢並且漸進發展，通常會經過數十年。 大多數非酒精性脂肪肝病患者肝臟內積蓄脂肪，表現出良性的臨床進程。
脂肪肝不注意就可能變成肝硬化！前東京帝醫醫院院長教你：多吃兩種食物預防
撰文者 新居裕久 2017-12-29 (資料來源-良醫健康)
辣椒能降低內臟脂肪
吃高脂肪食物時，要減少碳水化合物
美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
辣椒能降低內臟脂肪
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2/3大匙的量。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
充分的蛋白質和蔬菜能預防脂肪肝
到串烤店小酌時，知道我是醫生的別桌客人開口問，「我有脂肪肝，有沒有好的治療方法呢」。我建議他「最好戒酒。像含豐富蛋白質的烤雞肉串等則是相當不錯的食物」，然後嚇他「要是不注意的話，可能會變成肝硬化喔」。
造成脂肪肝的一大主因，就是喝過量的酒精飲料。一般超過5年以上，每天日本酒都喝3合（540ml），或是啤酒大瓶3瓶，還是燒酒或雙倍威士忌3杯的人，罹患脂肪肝的危險性就很高。酒精會在肝臟分解，形成脂肪酸，脂肪酸一旦增加，中性脂肪就會被合成並堆積在肝臟細胞，最後形成脂肪肝。
堆積了脂肪的肝細胞會腫脹，壓迫到其他的肝細胞，使得肝細胞損壞，形成纖維組織；當纖維組織出現，肝臟就會變硬而形成肝硬化。另外酒精分解時所產生的有害乙醛也會傷害到肝細胞，容易引起肝硬化。
要防止肝硬化，最重要的當然是減少酒精攝取。酒每天只能喝360ml以下，並且訂定「休肝日」，讓肝臟可以休息。下酒菜最好選肉類、豬肝、魚或豆腐等蛋白質食物；肝細胞是由蛋白質製造而成的，因此補充蛋白質能快速讓受損的肝細胞修復。不論是處理酒精的酵素，或者是將肝臟脂肪以脂蛋白脂形態帶進血液裡的，都是蛋白質。所以為了讓代謝更為順暢，也要同時攝取含豐富維他命、礦物質的蔬菜。